サワーヴァイン・チ・リースリング【白】

Product description

生産者 [サワーヴァイン] 原産国/地域 南アフリカ/[エルギン] タイプ [白]・[やや辛口] 主要品種 [リースリング] アルコール度数 12.0％未満 容量／キャップ 750ml／スクリュー ヴィンテージ 2021 JAN 無し 受賞／評価 [Tim Atkin Report 2019’] 2018VT：92 Point 「Chi」とは、「生命力」を表し、アフリカでは「雨の神様」も意味している。エルギンの肥沃で美しい畑からこの名前を考えた。畑は赤いスレート土壌でロームや岩石も混じっている。2019年は冷涼で良い年だった。収穫後は9週間かけて天然発酵、熟成。生産量2600本。柑橘類、レモンシャーベット、花、青リンゴ、ハーブなどの香り。フレッシュで豊かな酸、ワインは優しく、ピュアで透明感があり、綺麗。柑橘類の風味が豊かで爽やかジューシー。酸味と残糖感のバランスが素晴らしくエレガントにまとまっている。最後までフレッシュな酸味が続き、このワインを気持ちの良い物にしている。ドライなフィニッシュ。南アフリカを代表する綺麗でエレガントなリースリングの1本。サラダ、チーズ、スパイスやスイートなアジア系料理、寿司（アジ、イワシなど青魚系）など。  【サワーヴァイン】 ステレンボシュ大学で醸造と栽培を学んだ後、ワインのセールスとマーケティング担当を経て2015年よりパートタイムで自身のワインを造り始め、2017年に子供も生まれて独立したお母さん醸造家。ワインは、テロワールを表現し、天然発酵、不干渉主義。地域、土壌、ブドウの味わいをそのまま素直に表現し、ピュア、透明感、優美、エレガントなイメージのワイン。 品種はリーズリング（エルギン）とピノノワール2種（エランズクルーフとヘメルアンアードリッジ）の3種類を生産する小規模生産者。彼女のノム・ピノノワール2016が、デカンター誌の「2018年最もエキサイティングなトップ50ワイン」に選出されるなど高い評価を得ている。南アフリカワイン業界の新しい光になりそうな今後の期待度の大きな生産者。

Product variations

Product details