特別純米　酔鯨　1800ml【日本酒】

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商品コンセプト「お料理に合わせて頂ける純米酒」ふくらみのある旨みとキレの良い後味はお料理のお供に最適です。造りの特徴素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。味の特徴米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。お料理との相性が良く食中酒に最適です。・10〜15℃でふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。・40〜45℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。おすすめお料理米の旨みを十分に引き出し、お料理との相性を高めました。少し酸味が感じられる後味は油を使った料理（天ぷらなど）との相性も良いです。・和食料理全般（天ぷら、お造り、煮付け など）・中華、洋食全般飲み頃温度冷やし5〜10℃◎　少し冷10〜15℃◎　常温〇　ぬる燗40〜45℃〇　熱燗45〜55℃〇

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