ZUCCURU(12枚入り)【古代チョコレート】

Supplier: ポルコバッチョ

Brand: アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート

SD品番：7783127

登録日：2020/1/31

Product description

濃厚なカカオの香り　Antica Dolceria Bonajutoの古代チョコレート古代チョコレートって？時代をさかのぼって16世紀の大航海時代。当時のアステカ王国では現在のように”お菓子やデザート”ではなく、”薬やエネルギー源として”チョコレートが食されていました。その当時アステカとシチリアを征服統治していたスペイン人によって、遠く離れた地シチリアに『チョコレートの原点』とも言うべき製法が伝えられたのです。カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられているという点を除けばほぼ昔の製法のまま。『古代チョコレート』と言われる所以なのです。どこで作られているの？イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカに『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』はあります。1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。”チョコレートの町”とも形容されるモディカには35以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。どんな味？蓋を開けた瞬間からふわ?んとカカオのとっても濃厚な香りが！表面は少し粉っぽく、口に含むと舌の上では砂糖がざらつき、カカオが滑らかに溶け出したりはしません。300種類以上とも言われるカカオの複雑で濃厚な香りが一気に香り立ち鼻腔をくすぐり、そして何よりもその独特のシャリシャリした食感、素材感のある味わいは懐かしくて新鮮。 ZUCCRU（ツックル）白砂糖、マスコバド糖、パネラシュガーの3種類の砂糖を使ったホワイトチョコ（3種類×2枚ずつ）と、それをさらに70％ダークチョコでコーティングしたもの（3種類×2枚ずつ）の12枚セットです。形状は薄めの板チョコです。マスコバド糖はフィリピンで生産される黒砂糖のことで、黒糖らしいしっかりとした風味。パネラシュガーはコロンビアで生産される黒砂糖で、蜂蜜のように深みのある甘み。ぜひ味わいの違いを食べ比べてお楽しみください。ZuccuruとはZucchero（イタリア語で"砂糖"）で、モディカ地方の方言です。☆ボナイユートでは、児童労働が無く労働者の条件が保護されている、認定プランテーションのカカオを使用しています。

Product variations

Set	Details	Retail price	Stock
S1	ZUCCURU(12枚入り) （-） JAN：8033286329857	メーカー希望小売価格（税抜） ¥2,600 / 1点 1セット (1点)	卸価格は会員のみ公開
S2	【お買い得】ZUCCURU(12枚入り) （-） JAN：8033286329857	メーカー希望小売価格（税抜） ¥2,600 / 1点 1セット (10点)	卸価格は会員のみ公開

Product details

商品説明	濃厚なカカオの香り　Antica Dolceria Bonajutoの古代チョコレート古代チョコレートって？時代をさかのぼって16世紀の大航海時代。当時のアステカ王国では現在のように”お菓子やデザート”ではなく、”薬やエネルギー源として”チョコレートが食されていました。その当時アステカとシチリアを征服統治していたスペイン人によって、遠く離れた地シチリアに『チョコレートの原点』とも言うべき製法が伝えられたのです。カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられているという点を除けばほぼ昔の製法のまま。『古代チョコレート』と言われる所以なのです。どこで作られているの？イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカに『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』はあります。1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。”チョコレートの町”とも形容されるモディカには35以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。どんな味？蓋を開けた瞬間からふわ?んとカカオのとっても濃厚な香りが！表面は少し粉っぽく、口に含むと舌の上では砂糖がざらつき、カカオが滑らかに溶け出したりはしません。300種類以上とも言われるカカオの複雑で濃厚な香りが一気に香り立ち鼻腔をくすぐり、そして何よりもその独特のシャリシャリした食感、素材感のある味わいは懐かしくて新鮮。 ZUCCRU（ツックル）白砂糖、マスコバド糖、パネラシュガーの3種類の砂糖を使ったホワイトチョコ（3種類×2枚ずつ）と、それをさらに70％ダークチョコでコーティングしたもの（3種類×2枚ずつ）の12枚セットです。形状は薄めの板チョコです。マスコバド糖はフィリピンで生産される黒砂糖のことで、黒糖らしいしっかりとした風味。パネラシュガーはコロンビアで生産される黒砂糖で、蜂蜜のように深みのある甘み。ぜひ味わいの違いを食べ比べてお楽しみください。ZuccuruとはZucchero（イタリア語で"砂糖"）で、モディカ地方の方言です。☆ボナイユートでは、児童労働が無く労働者の条件が保護されている、認定プランテーションのカカオを使用しています。続きを見る
出荷	3営業日以内
内容量	12枚(58g)
規格	■原材料：カカオバター、全粉乳、砂糖、きび砂糖、きび粗糖、カカオマス ■保存方法：冷暗所で保存【推奨保管温度】14℃〜16℃ ■賞味期限：2027年3月11日 ■規格補足：原産国名イタリア・シチリア州モディカ ■商品札：無し
注意事項	【重要】・在庫管理は気を付けておりますが、在庫は流動的なためご注文時に欠品している場合がございます。大変申し訳ありませんが、あらかじめご了承いただき、ご発注をお願いいたします。・上代販売にご協力ください。【配送について】気温が高い時期（4月〜11月頃）はクール冷蔵便で発送します。2024年9月1日より、クール便代はご注文金額に関わらず、梱包サイズ別で下記の料金を頂戴します。60サイズ：250円80サイズ：350円100サイズ：650円※全て税抜き表記続きを見る