【秋〜冬入荷予定】ゴマのプラリネ・クロッカンテ(4粒入り)【古代チョコレート】
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濃厚なカカオの香り Antica Dolceria Bonajutoの古代チョコレート●古代チョコレートって？時代をさかのぼって16世紀の大航海時代。当時のアステカ王国では現在のように”お菓子やデザート”ではなく、”薬やエネルギー源として”チョコレートが食されていました。その当時アステカとシチリアを征服統治していたスペイン人によって、遠く離れた地シチリアに『チョコレートの原点』とも言うべき製法が伝えられたのです。カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられているという点を除けばほぼ昔の製法のまま。『古代チョコレート』と言われる所以なのです。●どこで作られているの？イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカに『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』はあります。1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。”チョコレートの町”とも形容されるモディカには35以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。●どんな味？蓋を開けた瞬間からふわ?んとカカオのとっても濃厚な香りが！表面は少し粉っぽく、口に含むと舌の上では砂糖がざらつき、カカオが滑らかに溶け出したりはしません。300種類以上とも言われるカカオの複雑で濃厚な香りが一気に香り立ち鼻腔をくすぐり、そして何よりもその独特のシャリシャリした食感、素材感のある味わいは懐かしくて新鮮。 ●ゴマのプラリネ・クロッカンテホワイトチョコレートとゴマのクロッカンテ（ゴマをキャラメリゼしたもの）を合わせました。シチリアでは伝統菓子やパンにゴマをとてもよく使うのですが、そこから着想を得て、ローストしたゴマの香ばしい香りと風味を生かしたチョコレートが生まれました。ボナイユートの伝統と革新性を取り入れた新しいかたちのプラリネです。
Product variations
| Set | Details | Retail price | Stock |
|---|---|---|---|
| S1 | ゴマのプラリネ・クロッカンテ（4粒入り） （JI-BO058） | メーカー希望小売価格（税抜） ¥2,000 / 1点 1セット (1点) | SOLD OUT |
Product details
| 商品説明 | 濃厚なカカオの香り Antica Dolceria Bonajutoの古代チョコレート●古代チョコレートって？時代をさかのぼって16世紀の大航海時代。当時のアステカ王国では現在のように”お菓子やデザート”ではなく、”薬やエネルギー源として”チョコレートが食されていました。その当時アステカとシチリアを征服統治していたスペイン人によって、遠く離れた地シチリアに『チョコレートの原点』とも言うべき製法が伝えられたのです。カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられているという点を除けばほぼ昔の製法のまま。『古代チョコレート』と言われる所以なのです。●どこで作られているの？イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカに『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』はあります。1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。”チョコレートの町”とも形容されるモディカには35以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。●どんな味？蓋を開けた瞬間からふわ?んとカカオのとっても濃厚な香りが！表面は少し粉っぽく、口に含むと舌の上では砂糖がざらつき、カカオが滑らかに溶け出したりはしません。300種類以上とも言われるカカオの複雑で濃厚な香りが一気に香り立ち鼻腔をくすぐり、そして何よりもその独特のシャリシャリした食感、素材感のある味わいは懐かしくて新鮮。 ●ゴマのプラリネ・クロッカンテホワイトチョコレートとゴマのクロッカンテ（ゴマをキャラメリゼしたもの）を合わせました。シチリアでは伝統菓子やパンにゴマをとてもよく使うのですが、そこから着想を得て、ローストしたゴマの香ばしい香りと風味を生かしたチョコレートが生まれました。ボナイユートの伝統と革新性を取り入れた新しいかたちのプラリネです。 続きを見る |
|---|---|
| 出荷 | 3営業日以内 |
| 内容量 | 4粒 |
| 規格 | ■原材料：胡麻、砂糖、カカオバター、粉砂糖、全粉乳、バニラパウダー ■保存方法：冷暗所で保存 ■賞味期限：2026年6月 ■規格補足：原産国名 イタリア・シチリア州モディカ ■パッケージ：個別箱 ■商品札：無し |
| 注意事項 | 【重要】・在庫管理は気を付けておりますが、在庫は流動的なためご注文時に欠品している場合がございます。大変申し訳ありませんが、あらかじめご了承いただき、ご発注をお願いいたします。【ご注意】容器の構造上、中身がひっくり返りやすくなっています。輸送中の揺れでひっくり返って届くことがほとんどですが、あらかじめご了承ください。【配送について】気温が高い時期（4月〜11月頃）はクール冷蔵便で発送します。2024年9月1日より、クール便代はご注文金額に関わらず、梱包サイズ別で下記の料金を頂戴します。60サイズ：250円80サイズ：350円100サイズ：650円※全て税抜き表記 続きを見る |