ニュービギニングス・シュナンブラン【白】

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生産者 [ニュービギニングス]原産国/地域 南アフリカ/[ロバートソン] タイプ [白]・[辛口] 主要品種 [シュナンブラン]100％ アルコール度数 13.5％未満容量 750ml／スクリューキャップ ヴィンテージ 2020 JAN 6009818270111 早朝の涼しい時間に収穫。搾汁のあと1日冷却。ステンレスタンクで13-14度で21日間発酵、澱（おり）が入ったまま熟成（シュール・リー製法）。ろ過して瓶詰。ステンレスタンクで発酵後、熟成（一部樽使用）。熟したパイナップル、梨、暖かい南国フルーツ、ドライりんご、グレープフルーツや柑橘類の香り。フレッシュで優しい酸、南国フルーツの完熟した甘みのある果実味、ややふくよかでフルーティなワイン。南国フルーツのクリスピーな風味は最後まで続き、フレッシュで活き活きしたフィニッシュ。ワイン初心者にも飲みやすい。酸味と果実味の味の幅が広く、様々な料理に合わせることが出来る面白いワイン。グリルした魚、レモンバターやオリーブオイル、クリーミーな濃厚な魚介料理、ムール貝、ローストした鴨、チキン、ポーク、焼鳥、グリルした野菜、キッシュ、パスタ、ヤギのチーズ、春巻、タイやベトナム料理などのアジア系料理。 南アフリカワイン業界のパイオニア 1997年、労働者達は「クレイン・ビギン（小さな始まり）」という協同組合を設立し、自分達のオリジナルワイン「ニュービギニングス」を造り始めました。翌年1998年、遂に南アフリカ史上初の黒人生産ワインが誕生し海外にも輸出されるようになりました。

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