アリステア・MCC・ロゼ

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MCCの申し子、クローヌの息子が手掛ける。細やかで、綺麗、エレガントで洗練された。細やかで上品、優しいムースのような美しい泡が長く続き、かつ複雑で深みもある。ヴィンテージ：2017受賞／評価 [Tim Atkin Report 2018’] 2016VT：91 Pointゆっくりと優しく全房でプレス。一番搾りとベストなジュースのみ使用。発酵後、マロラクティック発酵を経て、ベースとなるが完成。全てのをブレンドして瓶詰し、2次発酵。瓶内で最低2年熟成。生産量4000本。色は繊細なサーモンピンク。赤いベリー系、ストロベリー、チェリーなど、フレッシュでチャーミングな果実の香り。活き活きとした豊かな酸味は最初から最後まで続く。細やかで上品、優しいムースのような美しい泡が長く続き、かつ複雑で深みもある。ゴージャスだけど派手すぎない、クラシックでエレガントなスタイル。南アフリカのMCCスパークリングとしては素晴らしい1本。サーモン、エビ、カルパッチョなどの前菜に、また、牛肉などのメイン料理に、イチゴと一緒にデザートに多彩に対応できる。MCCの申し子が手がけた南アフリカのMCCの申し子でクローヌ家の息子、マシュー（中央）にイギリス人の資本家、マーティン（左）とフランス人コンサルタントのフロラン（右）が協力して作ったブランド。マシューは、各品種ごとに西ケープ州のベストな畑、ベストなブロック、ベストなウネのブドウをリサーチし、個別に契約してブドウを購入。

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