ロングリッジ・カベルネソーヴィニヨン【赤】

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生産者 [ロングリッジ]原産国/地域 南アフリカ/[ステレンボッシュ]タイプ [赤]・[ミディアムボディ]主要品種 [カベルネソーヴィニヨン]アルコール度数 14.0％未満／残糖 1.8g/L容量 750ml／コルクヴィンテージ 2020JAN 6009835630615特徴 [EUオーガニック認証]受賞／評価 [Tim Atkin Report 2018’] 2015VT：93 Point[Tim Atkin Report 2017’] 2014VT：92 Point[Platter SA 2018’] 2015VT：3.5 STAR 早朝の涼しい時間に収穫。ベストのブドウのみを選果。ステンレスタンクで天然発酵後、プレス。その後フレンチオークに移して熟成22-24ヵ月。赤系果実、ダークチェリー、タバコなどの香り。フレッシュで豊かな酸、ボディは中庸、優しくて心地良い渋み。酸と果実味のバランスが良く、ドライでなめらかな味わい。繊細でシルキーなタッチ、全体にエレガントにまとまっている。ステレンボシュ地区では最も冷涼なヘルダーバーグらしい酸とのバランスが取れた優しいなめらかなスタイルのカベルネ。提供する前にデカンタをお薦めする。ローストビーフ、牛ステーキ、和食など。 ワイナリー ロングリッジ 人も環境も皆健康であることがコンセプト！オーガニック＆ビオディナミ生産者 ロングリッジは、ステレンボシュの南側、ヘルダーバーグ山脈の斜面に位置している。この地域は、他のステレンボシュ地区より2−3度気温が低い。年間降水量800ml。土壌は、花崗岩質の下に鉄分の多い粘土質があり、これによって保湿性があるが、必要な年には灌漑できるようにしているという理想的な環境。この恵まれた場所で、自然農法で多くの受賞を生み出している。 ロングリッジが目指すのは、シンプルに、ユニークで、テロワール主義、オーガニック農法で、人も環境も皆、健康であること、そして楽しめるでワールドクラスであること。

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