ライナカ・オーガニック・レッド【赤】

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生産者 [ライナカ]原産国/地域 南アフリカ/[ウェスタンケープ]タイプ [赤]・[ミディアムボディ]主要品種 [シラーズ]98％・[カベルネソーヴィニヨン]2％アルコール度数 13.5％未満容量 750mlヴィンテージ 2021JAN 6009622730290特徴 [EUオーガニック認証]受賞／評価 –商品特徴オーガニック4分の1のブドウは自社の畑から、他は他地域のオーガニックの畑から購入。除梗後は、コンクリートタンクとステンレスタンクで天然発酵。25％は、古い樽で8か月熟成させ、最後にブレンド。ヴィンテージ+3年。フレッシュな黒コショウ、カシス、タイム、タバコ、スミレなどの香り。優しい柔らかな酸とボディ。フレッシュで赤系果実やプラムなどのジューシーで軽快な味わい。細やかで活き活きとした渋み、全体のバランスは良くまとまっていて、スムーズでなめらか、優しい口あたりでドライなフィニッシュ。和食、洋食、アジア料理、パスタ、ピザなど幅広く様々な料理に。ワイナリー南アフリカで最初にビオディナミ認証を取得ステレンボシュの南西、フォルス湾から数キロメートルという冷涼で、ステレンボシュの街やフォルス湾が見渡せる標高250-350mの小高い丘にある（20ha）。畑は海からの冷涼な風が通り、斜面は北、東、南方向にある。土壌は古い砂岩質で、表面には花崗岩や粘土もある。ブドウの樹齢は古く、約40年。1998年に現在のオーナー、ヨハン・ライナカが母親から農園を引き継ぎ、徐々にオーガニック、ビオディナミ農法に変更していった。2004年、南アフリカで最初のビオディナミ・ワイナリーとして認証を取得。ヨハンは、南アフリカ・業界のビオディナミ農法の第一人者で、ストイックで哲学者のような人柄。「科学的な物を使用している限り、で本当のテロワールは表現できない。土が活き活きとしてこそ、からテロワールを感じることが出来る。」と。

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