ニュービギニングス・ピノタージュ【赤】

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生産者[ニュービギニングス]原産国/地域南アフリカ[パール] タイプ[赤]・[ミディアムボディ] 主要品種[ピノタージュ]100％ アルコール度数14.5％未満 ヴィンテージ2019 JAN6009602330519 受賞／評価1994年から3年連続品評会で金賞受賞。 ステンレスタンクで7日間の発酵。その間、何度かパンプオーバーを施す。ブドウの皮を外してステンレスタンクでマロラクティック発酵。その後は中古樽とオークチップを入れたステンレスタンクに分けて6-9か月熟成。ろ過して瓶詰。熟した赤系果実、プラム、モカ、ヴァニラ、スパイスなどの香り。フレッシュな心地良い酸、フルーティな果実味は少し甘みも感じ、柔らかなミディアムボディ。ジューシーな渋み、優しいオークの風味、余韻は長い。フルーティな果実味と心地良い酸が口あたり良くスルスル飲める。ワイン初心者にとっても飲みやすいタイプ。今飲んで若々しいフルーティなピノタージュを楽しむことが出来るが、数年から5年の熟成で更に濃厚な香りと味になると思われる。ローストポーク、焼鳥つくねタレ、肉団子、ハンバーグ、ラザニア、チェダーチーズ、ドライイチジク、レーズン、ガトーショコラやチョコレートムースなど。 【ワイナリー】 南アフリカ業界のパイオニア 51997年、労働者達は「クレイン・ビギン（小さな始まり）」という協同組合を設立し、自分達のオリジナル「ニュービギニングス」を造り始めました。翌年1998年、遂に南アフリカ史上初の黒人生産が誕生し海外にも輸出されるようになりました。

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