キアモント・テラッセ【白】

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生産者[キアモント]原産国/地域南アフリカ[ステレンボッシュ]容量／キャップ750ml／コルクヴィンテージ2023受賞／評価[Parker Wine Advocate] 2015VT：94 Point[Parker Wine Advocate] 2014VT：94 Point[Tim Atkin Report 2017’] 2015VT：93 Point[Tim Atkin Report 2016’] 2014VT：94 Point[Platter SA 2016’] 2014VT：4.5 STAR全体の34％は、1971年に植樹された「リバーサイド」と呼ばれる畑のシュナンブラン（樹齢43年）が主になっている白のブレンド。収穫は全て手摘み。発酵は中古のフレンチオークの天然発酵。その後、澱（おり）が入ったまま12ヶ月熟成（シュール・リー製法）。一部ステンレスタンクで発酵、熟成させた物をブレンド。濾過せずに瓶詰め。生産量16,823本。熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+5-10年。料理：魚介類のフライにタルタルソース、バーニャカウダー、豚肉など。花、ナッツ、レモングラス、バタースコッチなどの香り。フレッシュで綺麗な酸、凝縮した果実味、やや濃厚でなめらか、クリーミーでリッチな味わい。熟した柑橘類、洋ナシなどの風味。余韻は長くドライなフィニッシュ。様々な品種の風味と味わいが複雑に絡み合い、このを面白くしている。に冷涼感とナチュラル感が感じられる。全体のバランスも良く秀逸なに仕上がっている。ワイナリーキアモントストイックな自然派ブティック・ワイナリー。2007年が最初のヴィンテージのステレンボシュにある小さな新興ブティック・ワイナリー。（2016ティム・アトキン・南アフリカワイナリー格付け1級）周りはステレンボシュ山脈とヘルダーバーグ山脈に囲まれている。ここは、南アフリカ・ケープ州土着の植物、フィンボスも沢山生息している地域で、キアモントもBWI（自然環境や動植物を保護しながら生産を行うプログラム）のメンバーとして、環境に配慮した生産を行っている。

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