キャサリン・マーシャル・リースリング

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生産者[キャサリン・マーシャル] 原産国/地域南アフリカ[エルギン] タイプ[白]・[中辛口] 主要品種[リースリング] アルコール度数10.5％未満 ヴィンテージ2020 JAN6009677320606 受賞／評価 [Tim Atkin Report 2017’] 2016VT：91 Point [Platter SA 2018’] 2016VT：4.5 STAR 畑は南東向き斜面で、土壌は赤い粘板岩（ドイツ・モーゼル地方にも多い）。収穫後プレスし、ステンレスタンクで2ヵ月以上かけて発酵。その後、澱が入ったまま6か月熟成（シュールリー製法）。熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+10年。料理：鶏肉、鴨肉、豚肉、シーフード、貝類、サーモン、寿司など。ライム、リンゴ、花、香水、スパイスなどの香り。冷涼なエルギンらしい豊かで心地良い酸味に風味も豊か。酸味と残糖とのバランスが良く、口あたりは、なめらかでリッチ。余韻も長くエレガントなフィニッシュ。ワイナリーブドウ本来の美味しさとテロワールを表現するアーティスト冷涼地区エルギンで標高約300mの所に畑を持つ。醸造家キャサリンは、これまで南アフリカ国内のいくつかの優良ワイナリーの下で醸造に携わり、国内外の数多くのメダルを受賞、プラッター（南アフリカの評価本の権威。最大5星評価）で5星も獲得してきた。その後、自身のを作るために1996年に独立し、エルギンに小さなワイナリーを開いた。 彼女は、これまでの経験と、エルギンの土壌を把握した理論派的な醸造家。また、可能な限りナチュラルなアプローチで醸造する不干渉主義者（ミニマリスト）でもある。モットーは、それぞれの畑や土壌の特徴、ブドウ本来の美味しさをそのままに表現するテロワール主義。

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