カノンコップ・ブラックラベル・ピノタージュ【赤】

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生産者[カノンコップ] 原産国/地域南アフリカ[ステレンボッシュ] タイプ[赤]・[フルボディ] 主要品種[ピノタージュ]100％ アルコール度数15.0％未満 ヴィンテージ2017 受賞／評価 [Tim Atkin Report 2017’] 2015VT：96 Point [Platter SA 2017’] 2014VT：4.5 STAR 比較的ドライで冷涼な年だった。樹齢62年のブッシュヴァイン（株仕立て）。灌漑なし。収穫量2.8トン/ha。収穫後はオープンなコンクリートタンクで発酵。2時間おきにピジャージュで攪拌（かくはん）。3.5日後、圧搾し、ジュースのみを採取。100％フレンチオークの新樽で18か月熟成。ヴィンテージ+20-25年。プラム、ブラックチェリーなどの赤い果実の香りに香水やスパイスなどの香り。柔らかく滑らかな酸が後口まで続く。凝縮した濃厚な果実味、太くしっかりした骨格。力強さと、シルキーでなめらかな口あたり、渋みは細やかでしっかりと最後まで続く。余韻は長く、ドライなフィニッシュ。カノンコップのフラグシップにふさわしい品格を感じさせる。実際には、はまだ若く、飲み頃はまだ先で、デカンタージュしてから飲むことを勧める。ワイナリーカノンコップ世界を代表するステレンボッシュ屈指の赤メーカー世界最大級の評価大会IWSCなど主に、1990年代から最優秀賞を受賞するなど南アフリカの品質の高さを世界に知らしめたパイオニア的な存在のワイナリー。

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