ヴィルダーハースト・レッド【赤】

Product description

生産者[ヴィルダーハースト]原産国/地域南アフリカ[スワートランド]ヴィンテージ2014受賞／評価[Tim Atkin Report 2018’] 2014VT：92 Point[Platter SA 2018’] 2014VT：4.5 STARシラーズとヴィオニエは自社畑のブドウを使用。これらは、一緒に天然発酵。他は別々に天然発酵。その後ブレンド、古いフレンチオークで18ヶ月熟成。熟したベリー、赤系黒系の果実の香り、白コショウやスパイス、フローラルな香り。柔らかい酸味、なめらか＆リッチな味わいで、ミネラルも感じられる。ボディは比較的しっかりしている。熟成により、渋みは程よく溶け込み、なめらか。様々な品種による複雑味が感じられ、上手く調和している。熟成を経て飲み頃に入り、果実味も落ち着き、エレガントに仕上がっている。ローストビーフ、羊肉、豚角煮他、様々な肉料理、中華料理のオイスターソースを使った料理。ワイナリーヴィルダーハーストスワートランドの北部にある極小ユニーク生産者スワートランド北部のコリンバーグにある小さな生産者。尋ねると想像以上に小さかった。。。（当バイヤー談）「ヴィルダー・ハースト」とは、「ワイルドのハースト（オーナーの名前）さん」という意味。全生産量は16,000本。スワートランド・インデペンデント・プロデューサーズ（SIP)メンバーでナチュラル系のを生産している。は全て天然発酵。醸造責任者はシェリー（女性）で、2014年ヴィンテージからヴィルダー・ハーストのに携わっている。

Product variations

Product details