白ワイン【熊野古道】古道‐KODO‐ 日本ワイン ／ 中口 フルボトル 瓶 ミディアムボディ

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世界遺産に登録された熊野古道から発見された清酒酵母を甲州ぶどうに使用しました。リンゴや洋ナシのようなフルーティーな香りが楽しめます。滑らかな口当たり、控えめな酸味と旨味とのバランスが良いのが特徴です。和食との親和性も高く、独自性が強いワインスタイルを楽しむことができます。■世界遺産の酵母で醸す、和歌山発・華やか甲州世界遺産・熊野古道の酵母で醸した、唯一無二のストーリーを味わう。まるで吟醸酒のような華やかで優しい香りに、心癒されるひととき。甲州と清酒酵母が生み出す、繊細な和の旨みとの出会い。お刺身や天ぷらなど、日本の伝統料理との完璧なマリアージュを発見。和歌山発、新しい日本の白ワインの可能性に触れる。■詳細なテイスティングノートプロが語る、このワインの魅力香り：グラスを傾けると、まずリンゴ、梨、白桃といった瑞々しく柔らかなフルーツの香りが優しく立ち上ります。続いて、まるで上質な吟醸酒を思わせる、白い花やほのかな麹のような、華やかで透明感のある香りが繊細に重なります。通常のワイン酵母とは一線を画す、控えめながらも印象的なアロマです。味わい：甲州種由来の穏やかな酸味が、清酒酵母による発酵を経てさらに柔らかな印象に。口当たりは非常に優しく、酵母が引き出すアミノ酸などの「旨み」がじわりと広がります。果実由来のほんのりとした甘みが全体のバランスを美しくまとめ上げ、心地よい余韻を残します。色合い：淡く澄んだ、清らかな輝きを持つイエロー。繊細な味わいを予感させます。■おすすめの飲み方もっと美味しく！ソムリエのおすすめ温度：少し冷やしめの10〜12℃くらいが、華やかな香りと優しい味わいのバランスが最も良く感じられます。グラス：香りを閉じ込めやすい、やや小ぶりでチューリップ型の白ワイングラスがおすすめです。吟醸酒を楽しむような感覚で、繊細な香り一つひとつをじっくりと味わってみてください。デキャンタージュ：全く必要ありません。開けたての華やかな香りをお楽しみください。■フードペアリング提案こんなお料理とご一緒に！清酒酵母由来の旨みと甲州の繊細さが織りなすこのワインは、日本の伝統的なお料理と素晴らしいマリアージュを奏でます。和食の真髄を味わうペアリング：白身魚のお刺身（特に鯛やヒラメの昆布締めなど）素材の味を活かした天ぷら（野菜、海老、キスなどをお塩で）魚の塩焼きだし巻き卵、湯豆腐、白和えなど、繊細な味わいのお料理意外な組み合わせも発見！：フレッシュチーズ（モッツァレラ、リコッタなど）。ワインの優しい甘みと旨味が、チーズのミルキーさと驚くほど調和します。食前酒としても： 華やかな香りなので、お食事の始まりに、このワインだけでじっくりと味わうのもおすすめです。特別な日の和食の席、海外からのお客様へのおもてなし、あるいは静かに自分と向き合いたい時のご褒美の一杯として、ぜひお楽しみください。

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