樽の味 麹の鍋つゆ 味噌 680g

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漬物屋の発酵技術を活かした、麹入りの無添加鍋つゆ（味噌味）です。和歌山県御坊市に本社を置く「有限会社 樽の味」が手がける商品です。昔ながらの漬物屋として、無添加・国産原料100%にこだわり、大量生産では実現できない本物の発酵食品を製造しています。180日以上の長期熟成発酵を基本とした独自の製法は、2022年度国土交通省主催「半島アワード」を受賞し、女性誌のオブザイヤーにも選ばれるなど、メディアでも高い評価を受けています。 米麹から作った米発酵品をベースに、こんぶエキス・かつお節エキス・焼あごなどの旨みを重ね合わせ、麹ならではのまろやかなコクと深みのある味噌味に仕上げています。食品アレルギー特定原材料等を使用しておらず、アレルギーをお持ちのお客様やお子様がいるご家庭でも安心してお召し上がりいただけます。味噌と麹のダブル発酵の力で、具材の美味しさを最大限に引き出します。 主なお客様層は、無添加・自然食品に関心の高い30代〜60代の健康志向の方を中心に、発酵食品に興味のある方、食物アレルギーをお持ちのご家庭、料理好きな方です。近年の「腸活」「菌活」ブームもあり、発酵食品コーナーへの注目度は年々高まっています。アレルギー対応食品への需要は年々高まっており、「家族みんなで同じ鍋を囲める」という安心感が選ばれる大きな理由です。 売り場では「無添加・自然食品コーナー」「発酵食品コーナー」「こだわり調味料コーナー」「腸活・菌活コーナー」での展開がおすすめです。鍋つゆコーナーでは「無添加」「アレルギー対応」を訴求することで、一般的な鍋つゆとの差別化が図れます。塩味と合わせて2種展開することで、お客様の選択肢が広がり、まとめ買いにもつながりやすくなります。ちょっとした手土産や季節のご挨拶、健康を気遣う方への贈り物としてもお選びいただきやすい商品です。

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