樽の味 いなか漬沢庵 110g

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昔ながらの製法で半年以上漬け込んだ乳酸発酵の本格古漬け沢庵です。和歌山県御坊市に本社を置く「有限会社 樽の味」が手がける商品です。昔ながらの漬物屋として、無添加・国産原料100%にこだわり、大量生産では実現できない本物の発酵食品を製造しています。180日以上の長期熟成発酵を基本とした独自の製法は、2022年度国土交通省主催「半島アワード」を受賞し、女性誌のオブザイヤーにも選ばれるなど、メディアでも高い評価を受けています。 和歌山県産の大根を冬の寒風と太陽で天日干しし、大根本来の甘みと旨みを凝縮。米ぬか・塩・昆布・渋柿の皮・唐辛子・みかんの皮など、すべて国産の自然素材のみで漬け込み、着色料・保存料・化学調味料は一切使用していません。乳酸発酵による独特の酸味と、パリッ・コリッとした歯ごたえが特徴で、昭和30年代を思わせる「なつかしいおばあちゃんの味」として根強いファンがいます。塩分も約4.3%と控えめで、健康を気遣うお客様にも安心しておすすめいただけます。 主なお客様層は、無添加・自然食品に関心の高い30代〜60代の健康志向の方を中心に、発酵食品に興味のある方、食物アレルギーをお持ちのご家庭、料理好きな方です。近年の「腸活」「菌活」ブームもあり、発酵食品コーナーへの注目度は年々高まっています。 売り場では「無添加・自然食品コーナー」「発酵食品コーナー」「こだわり調味料コーナー」「腸活・菌活コーナー」での展開がおすすめです。漬物コーナーでは「無添加沢庵」「昔ながらの漬物」として他の一般的な沢庵との差別化が図れます。お茶請けやお弁当のおかずとしても重宝され、リピート率の高い商品です。110gの食べきりサイズで、お試し購入にも最適です。ちょっとした手土産や季節のご挨拶、健康を気遣う方への贈り物としてもお選びいただきやすい商品です。

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