【高知県産】焼鮎5尾パック
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炭火で丸一日かけて焼きあげる伝統の鮎の保存食。酒の肴や、甘露煮に。みなさん、焼鮎ってご存じですか？地方によっては鮎の塩焼きのことを焼鮎と呼びますがこちらで言う「焼鮎」とは、この地域に根付く保存食。冷凍庫がなかった時代鮎が獲れた日に、川原で塩焼きを楽しんだあと、素焼きで水分がなくなるまで焼き続け、藁でしばって軒下につるして置いたそうです。秋の祭りの時期には事前にゆっくりと戻して置いて甘露煮をつくったり鮎の炊き込みご飯を作ったり。お客様をもてなすうどんの出汁にしたりしたそうです。 現在でもお歳暮にシイタケの乾燥ものと同じように送ったり、お雑煮の出汁にしたりしています。【使い方】○軽く炙りなおして、お酒のおつまみに！ ○番茶のでがらしで戻して、鮎飯、炊込みご飯、煮びたし、 甘露煮などさまざまな料理に。○だしとしての利用。他のだしと同じように煮出してお吸い物、煮物に。 麺類のつゆに
Product variations
| Set | Details | Retail price | Stock |
|---|---|---|---|
| S1 | 焼鮎5尾パック （-） JAN：4.94582E+12 | メーカー希望小売価格（税抜） ¥3,700 / 1点 1セット (1点) | 卸価格は会員のみ公開 |
| S2 | 【おまとめ買い】焼鮎5尾パック （-） JAN：4.94582E+12 | メーカー希望小売価格（税抜） ¥3,700 / 1点 1セット (5点) | 卸価格は会員のみ公開 |
Product details
| 商品説明 | 炭火で丸一日かけて焼きあげる伝統の鮎の保存食。酒の肴や、甘露煮に。みなさん、焼鮎ってご存じですか？地方によっては鮎の塩焼きのことを焼鮎と呼びますがこちらで言う「焼鮎」とは、この地域に根付く保存食。冷凍庫がなかった時代鮎が獲れた日に、川原で塩焼きを楽しんだあと、素焼きで水分がなくなるまで焼き続け、藁でしばって軒下につるして置いたそうです。秋の祭りの時期には事前にゆっくりと戻して置いて甘露煮をつくったり鮎の炊き込みご飯を作ったり。お客様をもてなすうどんの出汁にしたりしたそうです。 現在でもお歳暮にシイタケの乾燥ものと同じように送ったり、お雑煮の出汁にしたりしています。【使い方】○軽く炙りなおして、お酒のおつまみに！ ○番茶のでがらしで戻して、鮎飯、炊込みご飯、煮びたし、 甘露煮などさまざまな料理に。○だしとしての利用。他のだしと同じように煮出してお吸い物、煮物に。 麺類のつゆに 続きを見る |
|---|---|
| 出荷 | 3営業日以内 |
| 内容量 | 5尾 |
| 規格 | ■原材料：鮎（高知県産） ■保存方法：常温 ■賞味期限：365 ■規格補足：アレルゲン情報無同温度帯のみ混載可能賞味期限が2/3以上のものを発送しています。 |
| 注意事項 | 鮎（高知県産）直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は要冷蔵で、できるだけ早めにお召し上がりください。常温品と冷凍品を同時のご注文のさい、同梱をご希望の場合は、メッセージをお願いいたします。 続きを見る |