発酵あんこ

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小豆に米糀を加えて発酵させた「発酵あんこ」です。明治39年（1906年）創業、福島県郡山市の宝来屋本店が100年以上伝承してきた「板こうじ製法」で丁寧に仕上げた商品です。 砂糖を使わず、糀の発酵力だけで小豆の自然な甘みを引き出した新しいスタイルのあんこです。糀の香りをまとった優しい甘みと豊かな旨みが特徴で、健康食材の組み合わせだから栄養も豊富です。トーストやアイスのトッピング、あんみつ、ヨーグルトに添えてと活用法は多彩です。「砂糖不使用のあんこ」という新しいジャンルで、健康志向のお客様の注目を集めやすい商品です。 売り場では「発酵食品コーナー」「甘酒コーナー」「健康食品コーナー」での展開がおすすめです。「砂糖不使用」「発酵×あんこ」のPOP訴求で話題性を演出できます。あま酒シリーズと合わせた「糀スイーツコーナー」での展開も効果的です。お中元・お歳暮・ちょっとした手土産など、贈り物としてもお選びいただきやすい商品です。 主なお客様層は、発酵食品や健康志向の食品に関心の高い30代〜60代の女性を中心に、腸活や美容に関心のある方、糀の力を日常に取り入れたいお客様です。ぜひ貴店の売り場で、新感覚の発酵あんこを提案してみてください。

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