すっぱい宮崎発酵だいこん 130g

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キムラ漬物を代表する看板商品「すっぱい宮崎発酵だいこん」の食べきり130gサイズです。昭和47年（1972年）創業、宮崎県児湯郡新富町に本社を構える「キムラ漬物宮崎工業株式会社」が手がける商品です。同社は干し大根生産量日本一を誇る宮崎県の地で創業以来「漬物一筋」、伝統の手作業と昔ながらの製法を守り続ける漬物専業メーカーです。愛知・山形・千葉・東京にもグループ会社を構え、全国規模で本格漬物を供給しています。 宮崎県の冬の風物詩である大根やぐらで天日干しされた大根を使用したたくあんです。宮崎県の冬の風物詩「大根やぐら」（高さ約6mの屋根型干し棚）で2から3週間かけて天日干しされた大根を使用。天日干しすることで水分と辛味が抜け、旨み・甘味が凝縮され、アミノ酸・グルタミン酸・GABAなどの成分が増加します。創業時からの地下タンクに一本一本ていねいに、大根同士の隙間を埋めるように手作業で並べ、国産米ぬか・自然結晶天日塩・唐辛子を昔ながらの割合で混ぜ合わせたものをまんべんなく振りかけて漬け込みます。塩加減は熟練職人が大根の大きさや乾燥状態に応じて細かく調整しています。原材料は干しだいこん・食塩・米ぬか・唐辛子のみという驚くほどシンプルな構成で、化学調味料・着色料・保存料は一切使用していません。8ヶ月以上の長期乳酸発酵によって生まれる自然な酸味と深い旨みは、まさに「本物の発酵食品」そのものです。 主なお客様層は、本物の漬物を求める40代から70代を中心に、ご飯党のお客様、九州・宮崎の食文化に興味のある方、お酒のおつまみを探しているお客様、健康志向で発酵食品に関心の高い方です。無添加・発酵食品ファンの方、健康志向のお客様、本物の漬物を知る食通のお客様に特に響きます。 売り場では「漬物・たくあんコーナー」「九州・宮崎ご当地フェア」「ご飯のお供コーナー」「発酵食品コーナー」での展開がおすすめです。「シンプル原材料」「8ヶ月以上発酵」「すっぱい本物の漬物」など、強力な訴求ポイントを多数持つ看板商品。発酵食品コーナー・無添加コーナーで主役を張れる存在感のある商品です。日々の食卓のお供としてはもちろん、お米好きな方への手土産や帰省みやげ、九州・宮崎ご当地ギフトとしても重宝される商品です。rsscjM9tr4Y

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