ステレンラスト・ロゼ・スプマンテ【スパークリング】

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Stellenrust Rose Spumante Brut生産者 [ステレンラスト]原産国/地域 南アフリカ/[ステレンボッシュ]タイプ [ロゼ]・[泡]・[やや辛口]主要品種 [シュナンブラン]・[マスカット・オブ・アレキサンドリア]・赤品種は非公開アルコール度数 11.5％未満容量 750mlヴィンテージ NVJAN 6009824740103受賞／評価 シャルマ方式●栽培/製造：ボタラリー・ヒルズの風化した花崗岩質の畑で5-10年の比較的若い樹齢のブッシュヴァイン・シュナンブラン、同じボタラリー・ヒルズの花崗岩質の樹齢37年のマスカット・オブ・アレキサンドリアのブッシュヴァインのブドウを使用。赤品種は非公開になっているが、樹齢15-25年の風化した花崗岩土壌で育ったブドウを使用している。朝早くに収穫。ブドウは全房で優しくプレスし、ピュアなジュースを抽出。ステンレスタンクで発酵し、3ヶ月熟成。シャルマ方式でタンク内二次発酵。ボトリング前にマスカット・オブ・アレキサンドリアをブレンドし、残糖を少し上げている。チェリー、パイナップル、アーモンド、フレッシュな赤系果実、甘いスパイスなどの香り。フレッシュで優しい酸、フルーティで柔らかな泡。優しい甘味が心地良く、ワイン初心者でも飲みやすい。春から夏の季節に気持ち良く、中華料理やスパイシーなお料理にもお薦めのスパークリングワイン。南アフリカを代表するシュナンブランの生産者、ステレンラスト社の風味豊かで気持ちの良いワイン。生カキ、フレッシュなサラダ、スパイシーなシーフード料理、スパイス料理など。2012年ロンドン・オリンピックに採用されたワイナリー南アフリカ・ステレンボシュ地区の名門。家族経営のワイナリーとしては、ブドウ畑だけで500haを所有し、ステレンボシュの中でも大きい方に入る。畑は2箇所あり、ヘルダーバーグとボタラリーの両地区にある。両方とも、ステレンボシュの中でも良質のブドウの取れる良い場所にある。白は特にシュナンブラン、赤はピノタージュ、シラーズとボルドー系品種が得意。

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