林農園の台湾烏龍茶　70g【フェアトレード】

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名人が作る台湾烏龍茶 台湾の烏龍茶作り名人林（リン）さんが作る、くちなしの花のような香りと、甘みと渋みのバランスが絶妙な 美しい黄金色の台湾烏龍茶。 毎日飲んでも飽きのこないすっきりとした香ばしい味わいです。 丁寧で卓越した烏龍茶作りの技術で、茶葉の香りと味を最大限に引き出すことで、何煎出しても豊かな味わいが持続します。 ●オーガニックの台湾烏龍茶 子孫の代まで立派な大地を残すため、農薬や化学肥料を使わずに栽培しています。健やかな土を作り、茶木を丈夫に育てることで、病虫害が発生しても被害が広がらないため農薬の必要がなく、干ばつにも耐えることができます。 ●十大傑出専業農民の栄誉 林一家は、おいしい烏龍茶を作るために非常に研究熱心です。 1989年に父の林文経（リン ウェンチン）さんが、2017年には息子の和春（ホウチュン）さんが、台湾で優れた実績をあげた偉大な農業者に送られる栄誉ある賞「十大傑出専業農民（※1）」に選ばれました。 （※1）十大傑出専業農民とは、茶農家に限らず幅広い農業ジャンルから選出されます。 2年に1度、地方から推薦された農業者を、国の農業機関が審査し10人の専業農民を選びます。 ●卓越した味わい 美しい黄金色の水色(スイショク）と、くちなしの花のような香りの林農園の烏龍茶は、甘さと渋みが程よく調和した爽やかな味わいで、飲んだあとに広がる香ばしさは絶品です。 香りと味わいの両立は容易ではありませんが、卓越した技術によって引き出された香りは、焙煎によって弱まることなく生きています。 ●妥協なき烏龍茶作り 多くの農家は涼しい朝方に収穫を終えてしまうことが多いですが、朝は露などで茶葉の水分が多く、お茶の香りとうまみにとって重要な「発酵」がうまくできないおそれがあります。 林農園では茶葉の発酵に最も適した気温・湿度で収穫をするため、暑い中でも昼間に収穫します。 その後に続く製茶作業は、深夜になるまで続く大変な作業ですが、手間を惜しまずじっくり時間をかけ、茶葉のうまみと香りを最大限に引き出しています。

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