＜冷凍パン＞フォカッチャ プレーン／無添加、国産小麦 カフェ レストラン
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プレーンなフォカッチャ。粉・塩・水だけで醸すもっちり生地。お食事やおやつに幅広く使えます！■おへそパンについて玄麦と水だけで醸す自家発酵種（パン酵母）は、創業から約14年、パン職人が毎日大切にかけ継いでいます。この地で育てた挽きたて玄麦と湧き水だからこそ育つ、唯一無二の酵母。市販の酵母や発酵補助剤はいっさい使わず、この種と粉・塩・水とで仕込む生地は、一般的なパンの20〜30倍の時間をかけてじっくり発酵させます。基本生地の原材料は、「麦」と「塩」と「水」だけ。「麦」は広島産の農薬不使用小麦のほか、九州産の強力粉、カナダ産の有機ライ麦、米国産の古代種有機スペルト小麦など出所の明らかなもののみを厳選。「塩」は450万年前の海水からできたオーストラリアの天日湖塩。「水」はパン工房地下から汲みあげる天然水。世羅高原を水源とする井戸水は、塩素処理等がないため野生菌が元気に育ちます。野生の菌（サワー種）で小麦が醸され、天然の旨み成分（アミノ酸等）、酵素、乳酸菌、ビタミンB類、微量ミネラル、食物繊維などがぎゅっと詰まったパン。ぜひお試しください。
Product variations
| Set | Details | Retail price | Stock |
|---|---|---|---|
| S2 | ＜冷凍パン＞フォカッチャ プレーン JAN：4573203423434 | 参考上代（税抜） ¥640 / 1点 1セット (1点) | 卸価格は会員のみ公開 |
| S1 | ＜冷凍パン＞フォカッチャ プレーン JAN：4573203423434 | 参考上代（税抜） ¥640 / 1点 1セット (10点) | 卸価格は会員のみ公開 |
Product details
| 商品説明 | プレーンなフォカッチャ。粉・塩・水だけで醸すもっちり生地。お食事やおやつに幅広く使えます！■おへそパンについて玄麦と水だけで醸す自家発酵種（パン酵母）は、創業から約14年、パン職人が毎日大切にかけ継いでいます。この地で育てた挽きたて玄麦と湧き水だからこそ育つ、唯一無二の酵母。市販の酵母や発酵補助剤はいっさい使わず、この種と粉・塩・水とで仕込む生地は、一般的なパンの20〜30倍の時間をかけてじっくり発酵させます。基本生地の原材料は、「麦」と「塩」と「水」だけ。「麦」は広島産の農薬不使用小麦のほか、九州産の強力粉、カナダ産の有機ライ麦、米国産の古代種有機スペルト小麦など出所の明らかなもののみを厳選。「塩」は450万年前の海水からできたオーストラリアの天日湖塩。「水」はパン工房地下から汲みあげる天然水。世羅高原を水源とする井戸水は、塩素処理等がないため野生菌が元気に育ちます。野生の菌（サワー種）で小麦が醸され、天然の旨み成分（アミノ酸等）、酵素、乳酸菌、ビタミンB類、微量ミネラル、食物繊維などがぎゅっと詰まったパン。ぜひお試しください。 続きを見る |
|---|---|
| 出荷 | 1週間程度 |
| 内容量 | |
| 規格 | ■原材料：小麦粉(小麦(熊本県産)）、全粒粉（小麦（広島県産)）、オリーブ油(スペイン製造)、天日塩(オーストラリア産) ■保存方法：要冷凍（−18度以下） ■規格補足：賞味期限：製造から365日※30日以上の賞味期限を有する商品をお届けいたします。解凍後の賞味期限：解凍日より 夏季 +3日 冬季 +4日 ■パッケージ：個包装 |
| 注意事項 | 在庫があれば受注後2-3営業日で出荷します（※水木定休です）。在庫がない場合は製造発送までに2週間ほどかかります。GWやお盆など大型連休、及びクリスマス前（11/1〜12/20）は製造がたてこむため、できる限りお早めのご注文をお願いいたします。発注を受けて生産いたしますので、発送までに2週間程度いただく場合があります。 続きを見る |