ハッシャー・アーネスト・ピノノワール【赤】

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生産者 [ハッシャー]原産国/地域 南アフリカ/[アッパーヘメルアンアードバレー] タイプ [赤]・[ミディアムボディ] 主要品種 [ピノノワール]100％ アルコール度数 13.5％未満 容量 750ml／コルク ヴィンテージ 2022 受賞／評価 [Platter SA 2025’] 2023VT：4.5 STAR 94 Point 土壌は下層に粘土があり、その上に風化した花崗岩が重なっている。標高は180m。冷涼な大西洋から5km。畑は北向き斜面で1haあたり4000本の畑と8000本の高密度の畑を併用。2006年から2009年に植樹。クローンは115・113・777を使用。3月2日から10日にかけて収穫。全て除梗。80％は人口酵母、20％は自然酵母を使用。ステンレスタンクで発酵後、228Lのフレンチオークで11ヵ月熟成。20％新樽使用。いちごやチェリー、フィンボスなど植物の香り。若々しい赤い果実のフルーツ感に少し土の風味も感じる。優しくフレッシュな酸、柔らかくなめらかなタッチ。フルーツのピュアのテイストに塩味も感じる。細やかで心地よい渋み、シルキーななめらかさ、程良いボディ。このエリアらしい冷涼感を感じ、美しくエレガントにまとまっている。余韻も長い。今飲んで美味しく、今後の成長を期待したいピノノワール。鶏肉、鴨肉、ジビエ、豚肉、牛肉、カツオやマグロなどの赤身など。アーネストは、長男の名前。 小さな家族経営 自然が導くワイン造り ハッシャーファミリーエステート ＜Hasher Family Estate＞ [ ウォーカーベイ地区 ] [ 設立年度 ] 2021年 ベルギー人のフレデリックは少年時代、ハーマナスで夏を過ごし そして、この地に魅了される。2008年には妻のセリーヌと一緒に訪れ、この美しい場所で共にワイン造りをすることを誓い、2021年にハッシャー立ち上げの夢を叶えました。 ワイナリー名は、妻のセリーヌハスペラス（Céline Haspeslagh）、夫のフレデリックヘルテン（Frederik Herten）の性を組み合わせてHASHERと名付け、少量だが高品質なワイン造りをしています。 ハッシャー・ファミリーの紋章は、品質とシンプルであること。そして、山々、なだらかな丘、そしてウォーカー湾を一望できる景色を表現している。 標高は180m。冷涼な大西洋からは5㎞の近さ。オンラス川沿いの畑で、川からも冷えた風が吹く。テロワール主義、持続可能な農業を推進。敷地内の野生動物や自然保護にも熱心に取り組んでいる。冷涼地区らしい綺麗な酸とキメ細やかで洗練された酒質、エレガンスを備えたワインを生産。醸造には元ボスマンのナターシャ・ウィリアムズ、アドバイザーとして、同じへメルアンアード地区のワイナリー「ストーム」のハネス・ストームが務めており、将来性ある生産者です。

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