ハッシャー・ノーティカス・ソーヴィニヨンブラン・ソーヴィニヨンブラン【白】

Product description

生産者 [ハッシャー]原産国/地域 南アフリカ/[ケープサウスコート] タイプ [白]・[辛口] 主要品種 [ソーヴィニヨンブラン]100％ アルコール度数 12.5％未満 容量 750ml／コルク ヴィンテージ 2024 受賞／評価 [Platter SA 2025’] 2023VT：4.5 STAR 90 Point 冷涼な気候と海に近いという特別な条件の2つの畑から収穫。収穫後、一晩冷却し選果、除梗、優しく3時間かけてプレス。発酵は、ステンレスタンクとコンクリート・エッグ・タンクを使用。ともに自然発酵をしてから後に人口酵母も加えた。発酵は3週間。30％は中古のフレンチオークで、その他はコンクリート・エッグ・タンクで5か月熟成。柑橘類やパッションフルーツの香りに、わずかにオークの風味。フレッシュで活き活きとした酸、やや強めのミネラル、塩味、程良い骨格、やや濃厚なクリーミーさも感じられ、複雑性もある。このソーヴィニヨン・ブランの最大の特徴は、冷涼地区＆海の影響を強く受けているということが表現されている点。美しく高貴なシャルドネを思わせるような秀逸でエレガントな仕上がり。スターターからメイン料理まで幅広く使える。サラダ、シーフード、コンソメなどのスープなど。 「ノーティカス」は、元々はラテン語の船員を意味する言葉だが、ここでは、船乗り達が荒波を航海してやってきた「大西洋」を意味する。 小さな家族経営 自然が導くワイン造り ハッシャーファミリーエステート ＜Hasher Family Estate＞ [ ウォーカーベイ地区 ] [ 設立年度 ] 2021年 ベルギー人のフレデリックは少年時代、ハーマナスで夏を過ごし そして、この地に魅了される。2008年には妻のセリーヌと一緒に訪れ、この美しい場所で共にワイン造りをすることを誓い、2021年にハッシャー立ち上げの夢を叶えました。 ワイナリー名は、妻のセリーヌハスペラス（Céline Haspeslagh）、夫のフレデリックヘルテン（Frederik Herten）の性を組み合わせてHASHERと名付け、少量だが高品質なワイン造りをしています。 ハッシャー・ファミリーの紋章は、品質とシンプルであること。そして、山々、なだらかな丘、そしてウォーカー湾を一望できる景色を表現している。 標高は180m。冷涼な大西洋からは5㎞の近さ。オンラス川沿いの畑で、川からも冷えた風が吹く。テロワール主義、持続可能な農業を推進。敷地内の野生動物や自然保護にも熱心に取り組んでいる。冷涼地区らしい綺麗な酸とキメ細やかで洗練された酒質、エレガンスを備えたワインを生産。醸造には元ボスマンのナターシャ・ウィリアムズ、アドバイザーとして、同じへメルアンアード地区のワイナリー「ストーム」のハネス・ストームが務めており、将来性ある生産者です。

Product variations

Product details