ゾルフリート・シモネイ【白】

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生産者 [ゾルフリート] 原産国/地域 南アフリカ/[ステレンボッシュ・バンフック] タイプ [白]・[辛口] 主要品種 [セミヨン]58％・[ソーヴィニヨンブラン]42％ アルコール度数 12.5％未満 容量 750ml／コルク ヴィンテージ 2022 JAN 6009675661701 受賞／評価 [Platter SA 2023’] 2021VT：4.5 STAR 92 Point [Tim Atkin Report 2023’] 2021VT：90 Point 標高は300〜500Mでほとんどが冷涼な南向き。果実の成熟はゆっくりと進む良いコンディション。土壌は風化した花崗岩と砂岩で構成されている。これらの土壌の下層には粘土がある。上槽の土は水はけが良く、下層の粘土は乾季の保湿性を高めている。畑は7本のワイヤーを使った垣根式。収穫量は8-10トン/ha。収穫されたブドウは500Lのフレンチオーク（500Lと600L）に入れ、直接プレス。自然発酵後、熟成9か月。その後ブレンドしてタンクでさらに4ヶ月熟成された。合計13ヵ月後に瓶詰。生産量2164本。柑橘類、レモングラス、青リンゴ、ハーブ、オークの複雑な香り。フレッシュで柔らかな酸、やや濃厚でクリーミー。塩味とミネラル、マーマレードの風味を伴いドライな味わい。ボディは比較的太くしっかりしている。セミヨン由来の蝋のような味わいと、この地区のフレッシュで活き活きとしたソーヴィニョンブランの組み合わせがバランス良くエレガントにまとまっている。余韻は長い。この地域のテロワールを反映した理想的なブレンド。　　　シーフードを中心にメイン料理向き。バター、クリームソース、チーズなどを使った濃厚なソースの料理にも対応出来る。「シモネイ」はオーナ夫妻の次女の名前で併設されたレストランでシェフを務める。※写真右から2番目 「静寂と究極の美しさを兼ね備えた場所」 ゾルフリート・ワイン・エステートは、ステレンボッシュから約7キロメートル離れたバンフックに位置する。バンフック「Bange Hoek」は、オランダ語で「危険な角」を意味する。昔はライオンやヒョウなどの野生動物が生存し、今でも周辺の山々にはヒョウが生息していると言われている。ワイナリーとしては17世紀からと古い歴史を持ち、2002年からファン・デル・メルヴェ夫妻が所有し、 家族経営のビジネスであり、家族的価値観を持っている。ゾルフリートで働くスタッフの成長と、やりがいのある環境を提供することを大切にし、「愛されるブランド」の構築に注力している。

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