【別途送料】 有機EXVオリーブオイル エレオロジー シェフズテーブル 250ml

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ペロポネソス半島が生むオーガニックコロネイキ【商品について】 ◆このオリーブオイルを選んだ理由ギリシャのコロネイキは、オリーブの実における含油率が高い品種です。それゆえ同じ工程でも多量のオイルが採れるのでコストパフォーマンスに優れ、日常用オイルとしてたっぷりお使いいただけます。また発煙点が高いため、揚げ油にも最適。サラダから揚げ物まで幅広くお使いいただけます。当店では多くのオーガニックオリーブオイルの生産者を調べ、劣化が認められずクオリティが一定以上で、お値段が手頃なものを探し、シェフズテーブルにたどり着きました。クセのない味わいで料理の邪魔をせず、加熱でも使えるオリーブオイル。是非毎日の調理にヘルシーなオリーブオイルをご使用ください。 ◆劣化・酸化しづらい 「シェフズテーブル」は敢えて紙フィルターを通すことで、不純物を取り除き、できるだけ劣化が進まないよう工夫されています。高級なオイルは繊細な香りを重視したノンフィルターがおすすめですが、毎日の料理に使うオイルとして、シェフズテーブルは劣化しづらさ、安定性を優先しております。また、コロネイキは、「もっとも劣化しにくい油」として知られています。※スペイン アンダルシア州立研究所発表（1996年）【生産者について】 ◆ギリシャ ペロポネソス半島 山あいの内陸部と、深く切れ込んだ海岸線からなるペロポネソス半島。肥沃な土地を利用したブドウ・オリーブなどの地中海式農業が盛んな地域です。シェフズテーブルは、ペロポネソス半島でのみ栽培されている「コロネイキ」「クツレリア」で作られています。◆コロネイキの収穫 オリンピアン・グリーンの「コロネイキ」は毎年10月下旬から収穫が始まります。収穫されたオリーブは24時間以内に圧搾され、27℃を超えることのないよう最新式のミルでコールドプレスされます。これによりフルーティーなアロマと苦味のある、豊かな味に満ちたEXVオリーブオイルに仕上がります。◆1846年創業 1846年にEXVオリーブオイルの生産から始まり、現在では最新技術の完全統合型工場を設立し、4,000tのEXVオリーブオイルを製造できる規模となりました。自社農園だけでなく、ペロポネソス半島で有機栽培している契約オリーブ農家のオリーブも使用し、オイルの生産をしています。エシカルコレクション

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