【別途送料】 サポーリ コラトゥーラ（アンチョビエッセンス）50ml
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【コラトゥーラの名産地 歴史ある漁村チェターラ】イタリア南部、アマルフィ海岸の端に位置する漁村チェターラ（Cetara）は昔から漁業の村であり、コラトゥーラの名産地としても知られています。コラトゥーラ（colatura）とは、イタリアの魚醤。カタクチイワシを塩漬けにし、1年ほど熟成させてエッセンスを抽出します。一滴たらすだけでも料理に奥深い味わいを感じさせるほど濃厚です。化学調味料や保存料を使用しない天然のうま味調味料といえます。【コラトゥーラの使い方】イタリアでは、シンプルにコラトゥーラをパスタに使います。もちろん、お料理の隠し味として、魚介料理や野菜料理にも。オリーブオイルやレモンとあわせても美味しくいただけます。同じく、カタクチイワシから作られるアジアの魚醤、ナンプラーやニョクマムとよく似ていますが、一般的にコラトゥーラの方がまろやかでマイルドな味と言われています。【お召し上がり方】コラトゥーラのスパゲッティ：スパゲッティを茹でます。パスタ茹でる際にお塩を入れずに。茹で上がる前に、フライパンにオリーブオイルを熱し、有機アーリオ・ペペロンチーノ小さじ1、コラトゥーラ大さじ1を入れます。茹で上がったスパゲッティと和えます。黄身とコラトゥーラのリングイネ：パスタをたっぷりのお湯で茹であげたら、お皿に盛り、黄身を真ん中にのせ、コラトゥーラをかけ、オリーブオイルをたっぷりと回しかけます。
Product variations
| Set | Details | Retail price | Stock |
|---|---|---|---|
| S1 | サポーリ コラトゥーラ（アンチョビエッセンス）50ml ×1 （SA-0003） JAN：8003950802597 | メーカー希望小売価格（税抜） ¥2,600 / 1点 1セット (1点) | 卸価格は会員のみ公開 |
| S2 | サポーリ コラトゥーラ（アンチョビエッセンス）50ml ×6 （SA-0003） JAN：8003950802597 | メーカー希望小売価格（税抜） ¥2,600 / 1点 1セット (6点) | 卸価格は会員のみ公開 |
Product details
| 商品説明 | 【コラトゥーラの名産地 歴史ある漁村チェターラ】イタリア南部、アマルフィ海岸の端に位置する漁村チェターラ（Cetara）は昔から漁業の村であり、コラトゥーラの名産地としても知られています。コラトゥーラ（colatura）とは、イタリアの魚醤。カタクチイワシを塩漬けにし、1年ほど熟成させてエッセンスを抽出します。一滴たらすだけでも料理に奥深い味わいを感じさせるほど濃厚です。化学調味料や保存料を使用しない天然のうま味調味料といえます。【コラトゥーラの使い方】イタリアでは、シンプルにコラトゥーラをパスタに使います。もちろん、お料理の隠し味として、魚介料理や野菜料理にも。オリーブオイルやレモンとあわせても美味しくいただけます。同じく、カタクチイワシから作られるアジアの魚醤、ナンプラーやニョクマムとよく似ていますが、一般的にコラトゥーラの方がまろやかでマイルドな味と言われています。【お召し上がり方】コラトゥーラのスパゲッティ：スパゲッティを茹でます。パスタ茹でる際にお塩を入れずに。茹で上がる前に、フライパンにオリーブオイルを熱し、有機アーリオ・ペペロンチーノ小さじ1、コラトゥーラ大さじ1を入れます。茹で上がったスパゲッティと和えます。黄身とコラトゥーラのリングイネ：パスタをたっぷりのお湯で茹であげたら、お皿に盛り、黄身を真ん中にのせ、コラトゥーラをかけ、オリーブオイルをたっぷりと回しかけます。 続きを見る |
|---|---|
| 出荷 | 3営業日以内 |
| 内容量 | 50ml |
| 規格 | ■原材料：アンチョビ、食塩 ■保存方法：高温多湿、直射日光を避け常温保存 ■規格補足：原産国：イタリア賞味期限：製造後18ヶ月※発送時6ヶ月以上の商品を出荷させていただきます栄養成分：(100gあたり) 熱量27kcal、たんぱく質6.0g、脂質0.3g、炭水化物0g、食塩相当量25.5g(推定値) ■パッケージ：個別箱 |
| 注意事項 | パッケージは予告なく変更となる場合がございます。室温25度以下での保管をお願いいたします。こちらは夏季の冷蔵便対象商品です。お買い上げ合計金額に関らず6月1日〜9月30日の期間はクール便代330円のご負担をお願い申し上げます。期間外の配送につきましても、天候状況に応じてクール便にてお届けする場合がございます。その際のクール便料金は弊社にて負担いたします。 続きを見る |