【別途送料】 【ヴィーガン・グルテンフリー】イル・モディカーノ　有機モディカ・チョコレート　クラシック　60g

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イタリア伝統のモディカチョコレート厳選素材がいきるザクザクッとした食感【クラシック】カカオマスと甘蔗糖のみ。シンプルで洗練された味わい。【イタリア最古のチョコレートの街、モディカ】シチリア島の南東部、ラグーサ州にあるモディカは、バロック様式の建物が美しい小さな街。ヨーロッパが大航海時代を迎えた16世紀、新大陸にたどり着いたスペイン人は、メキシコのアステカ族からチョコレートの製法を学びました。そして当時、統治下にあったシチリアに戻ると、その重要都市のひとつであったモディカにこのチョコレートの技術をもたらしたのです。以来、ここモディカでは、伝統的な製法が脈々と受け継がれ、チョコレートの街として知られるようになりました。【伝統製法に、ひと手間かけて】モディカのチョコレートはとてもシンプル。ゆえに、古代のレシピそのままですと、砂糖の結晶によるとてもザラザラとした食感のチョコレートになります。イル・モディカーノでは、伝統的な製法に、丁寧なテンパリングを加えることで、特徴的な「ザクザク」とした食感を残しつつ、より現代の味覚にあわせたデリケートで洗練された味わいを実現しています。低温でゆっくりと時間をかけて作られるため、カカオ本来の香りと豊かな風味をお楽しみいただけます。【こだわり抜いた厳選素材】イル・モディカーノでは、厳選された最高品質のカカオマスと甘蔗糖（かんしょとう）のみでチョコレートを作っています（*フレーバーテイストには、それぞれ有機果実由来のオレンジ香料・レモン香料、有機生姜、シチリアの海塩が含まれます）。カカオは、ペルー産の希少な「クリオロ」種。現地情報に精通したカカオの専門家とのコラボレーションにより、質の高い有機カカオだけを使っています。＊グルテンフリー、乳成分不使用、ヴィーガン【溶けにくく、常温で味わうチョコレート】イル・モディカーノのチョコレートにはカカオバターが追加されておりません。そのため、溶けにくく、夏でも常温で保存できます（直射日光、過度の高温多湿はお避けください）。冷蔵庫で冷やさず、常温でお召し上がりいただくことをおすすめします。#エシカルコレクション

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