オーガニック・メルロ ヴァレ・デル・ラペル【赤ワイン】【ミディアム】

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◆ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用◆The Vegan Society（ヴィーガン協会）イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワインティスティング・ノート明るいルビーレッド色。ベリー等の赤い果実に黒コショウの香りがエレガントに感じられる。デリケートな樽からくる香りや味わいがワインに複雑味や骨格、まろやかなタンニンを与え、後味には柔らかな口当たりとフルーティさが感じられる。ペアリングチキンやターキー等のお肉や脂肪分の少ない赤身、カマンベールやロックフォール、モッツアレラ、グリエール、山羊のチーズ、クルミ等のナッツ類、乾燥イチジク、野菜のシチューやマイルドなソースのパスタと相性が良い。土壌川底由来の土壌、深い泥質堆積ローム。泥質層が水分を保持しブドウの完熟に貢献。ヴィンテージノート気候：若干の湿度の有る地中海性気候。日中は暑く朝夕冷え込む。近くを流れるカチャポアル川が日中の暑さを和らげる。ブドウ栽培川底 由来の土壌、深い泥質堆積ローム。泥質層が水分を保持しブドウの完熟に貢献。醸造熟成：20％フレンチオーク樽で6ヶ月熟成pH： 3.58総酸度：4.97 g/L残糖：3.96 g/L瓶詰め時のSO2：0.090g/L熟成：20％フレンチオーク樽で6ヶ月熟成アルコール度：13.5％pH：3.58総酸度：4.97 g/L残糖：3.96 g/L瓶詰め時のSO2：0.090g/Lワイナリー情報有機栽培のブドウだけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ・バランスです。有機栽培移行中であったビオビオ・ヴァレーのピノ・ノワールが、2016 年ヴィンテージより有機栽培の認証が下り、ようやく全ての品種が有機栽培ブドウ使用のワインとなりました。地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。

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