シャルドネ　カリフォルニア【白ワイン】【辛口】

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濃い霧、眩いばかりの太陽、強く吹き付ける風、涼しい海風、そして様々な地形… カリフォルニアの海岸沿いには様々な課題があります。それにもかかわらず、世界でも有数のシャルドネを造り出す、素晴らしいワイン産地の一つとして認識されています。このワインは、それぞれの産地の特徴を生かしたブドウを使い、バランスと複雑味、そして豊かなフレーバーを持たせるために慎重にブレンドを重ねて造りました。ティスティング・ノート有核果実と少しの柑橘類やりんごを感じるなめらかで贅沢な香りの層が、熟したトロピカルフルーツやはちみつ、焼き菓子に使うスパイスに縁どられています。豊かな風味は、口に含んだ時のミネラル感とジューシーさ、そしてしっかりとした贅沢なフィニッシュへと繋がっていきます。ヴィンテージノート2021 年の生育期は、春と夏を通して比較的涼しい年でした。収穫は通常より少し遅れて始まり、9 月第1 週頃から11 月第2 週目にかけて行われました。最適〜やや涼しめの気温が続き、通常より少し短期間での収穫となりました。冷涼な気候と降雨量の不足のおかげで、白ブドウ、ロゼワインに使われる黒ブドウは自然な酸が保たれ、アロマティックでブドウ本来のフレーバーが十分に表現されました。黒ブドウはゆっくりと完熟することが出来たため、黒系果実の特徴と、リッチで丸みのあるタンニンとなりました。最終的には、カリフォルニアの良さを余すことなく表現した美しいワインが出来上がりました。醸造夜間に吹く海風が午後の太陽の熱を下げる為、ハングタイムが長くなり、最終的に凝縮感のあるフレーバーをもった完熟したブドウになりました。発酵は全てステンレスタンクで行われ、人手の介入は最小限に抑え、澱と攪拌することでベルベットのような滑らかな口当たりとなりました。100％マロラクテッィク発酵を行い、深みとまろやかさを与えるためにフレンチオークで熟成されました。熟成： フレンチオーク新樽 60％で6 か月TA： 4.5g/L残糖： 5g/LpH： 3.59ワイナリー情報カリフォルニアの沿岸地域に住んでいたアメリカン・インディアン原住民ワッポ族の言葉で「海岸・沿岸」を意味する「Meiomi」。ピノ・ノワールだけでスタートしたMeiomi ブランドですが、2014 年にはWine & Sprits 誌の「バイザグラスNo.1 ブランド」に選ばれるなど、全米のレストランで大人気となりました。また、2015 年にはWine Spectator 誌の年間トップ100 の20 位に選ばれ、また同年にはシャルドネもリリースされ、さらに人気に拍車がかかりました。文字通り沿岸沿いの銘醸地であるソノマ、モントレー、サンタ・バーバラの各カウンティから、厳選されたブドウを使用し、カリフォルニアらしいふくよかなワインが造られています。

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