プイイ フュメ トラディション
Request quotationProduct description
様々な区画のブレンドで造っています。テール ブランシュと呼ばれるキンメリジャン泥灰土壌（海の泥と小さな牡蠣の殻の集合体）で、下層土は粘土石灰岩です。標高は240mで、南と南東向きです。収穫は、手摘みと機械摘みが半分ずつです。収穫量は60hL/ha。除梗し、破砕せず、12度で10時間スキンコンタクト。プヌマティックプレスで圧搾します。発酵前に24時間静置し、不純物を除きます。ステンレスタンクで18度に保ち発酵させ、アロマを引き出します。マロラクティック発酵はせず、澱と共に週に一度撹拌しながらタンクで4〜8ヶ月熟成させます。ベントナイトで清澄し、マイナス4度で12時間酒石を除いて、軽くろ過して瓶詰めします。出荷前に2ヶ月瓶熟します。澄んだ鮮やか緑色がかった黄色、アカシア、エニシダ、柘植の花と、マルメロのブーケ、丸みがありやや重く、典型的な火打ち石に似たスモーキーな風味、フィニッシュに非常に心地良い酸味のバランスがあります。
Product variations
| Set | Details | Retail price | Stock |
|---|---|---|---|
| S1 | プイイ フュメ トラディション （FD094） JAN：4.93592E+12 | メーカー希望小売価格（税抜） ¥5,000 / 1点 1セット (1点) | 卸価格は会員のみ公開 |
Product details
| 商品説明 | 様々な区画のブレンドで造っています。テール ブランシュと呼ばれるキンメリジャン泥灰土壌（海の泥と小さな牡蠣の殻の集合体）で、下層土は粘土石灰岩です。標高は240mで、南と南東向きです。収穫は、手摘みと機械摘みが半分ずつです。収穫量は60hL/ha。除梗し、破砕せず、12度で10時間スキンコンタクト。プヌマティックプレスで圧搾します。発酵前に24時間静置し、不純物を除きます。ステンレスタンクで18度に保ち発酵させ、アロマを引き出します。マロラクティック発酵はせず、澱と共に週に一度撹拌しながらタンクで4〜8ヶ月熟成させます。ベントナイトで清澄し、マイナス4度で12時間酒石を除いて、軽くろ過して瓶詰めします。出荷前に2ヶ月瓶熟します。澄んだ鮮やか緑色がかった黄色、アカシア、エニシダ、柘植の花と、マルメロのブーケ、丸みがありやや重く、典型的な火打ち石に似たスモーキーな風味、フィニッシュに非常に心地良い酸味のバランスがあります。 続きを見る |
|---|---|
| 出荷 | 3営業日以内 |
| 内容量 | 750ml / 1本 |
| 規格 | ■原材料：ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ﾌﾞﾗﾝ ■濃度：お問合せください ■保存方法：温度：13度から17度湿度：65%から80%臭いの強いもの、振動がある場所、日光が当たる場所での保管はしないでください。 ■パッケージ：個別箱 |
| 注意事項 | 【送料について】・本州・四国はバラ混載で12本（1ケース）単位で送料無料。（ロット未満は送料1,000円※外税）・北海道は24本（2ケース）以上で送料無料（以降、12本単位）。（ロット未満は送料1,800円※外税）・九州は24本（2ケース）単位で送料無料（以降、12本単位）。（ロット未満は送料1,000円※外税）・沖縄は24本（2ケース）単位で送料600円（以降、12本単位※ケースごとに300円かかります）。（ロット未満は1-12本は2,100円、13-23本は2,400円）※外税）・ロットに満たない（欠品含む）場合はご注文本数をご調整いただくか、配送エリアに応じた送料を申し受けます。例）Aという商品×6本+Bという商品×6本をご注文いただき、Bが弊社欠品のため出荷できない場合は、大変恐縮ですが他商品6本のご追加をいただき、12本に揃えていただことで送料無料となります。【クール便について】・クール便の場合は1ケースあたり400円（外税）を申し受けます。・ご希望のお客様は、ご注文時のメッセージに「クール便希望」とご記載ください。当社にて送料に加算させていただきます。【ヴィンテージ表記について】・基本的にヴィンテージ表記がないワインは、最新ヴィンテージでのお届けとなります。 続きを見る |