クリスマスブッシュハニー

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タスマニアハニーカンパニーは、オーストラリアのタスマニア島北部を拠点に1978年にオーナーのジュリアン ヴォルフハーゲンが設立しました。子供の頃から養蜂が身近にある生活をおくったジュリアンが養蜂会社を設立するのは自然なことで、養蜂生活45年を超える彼は、タスマニアの森からはちみつをつくることに誇りと情熱を持っています。特にレザーウッドハニーは、大自然からの特別な贈り物です。現在、世界5カ国に輸出をする企業へと成長しています。タスマニアハニーカンパニーのはちみつは、全て非加熱、無濾過、生はちみつです。【クリスマスブッシュハニー】オーストラリアの固有品種、クリスマスブッシュの樹の花から採れる貴重な、とても優しい味のはちみつです。一般には『ブルサリア』と呼ばれますが、タスマニア州と南オーストラリア州でのみ『クリスマスブッシュ』という名前で親しまれています。樹は高さ3~4mの低木で、花の色はクリームがかった白。星のような小さな花がたくさん咲きます。ちょうどクリスマスの頃、オーストラリアの真夏に甘い香りの花は満開を迎えます。薄いアンバー色のはちみつは、バターと軽い柑橘系の香りがする、滑らかで爽やかな甘味のとても食べやすいはちみつです。おしゃれで可愛い瓶入りのはちみつは、プレゼントにも最適です。タスマニアハニーカンパニーでは、全商品全ての工程を45℃未満の低温で管理し、非加熱、ノンフィルターです。特別な低温加工技術で『Candied Honey』と呼ぶ、きめが細かく口触りの良い結晶クリーミーハニーをつくり出します。＊はちみつは、1歳未満の幼児には与えないでください。

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