【予約販売】有機ビターチョコレート 80g【有機JAS認証】【フェアトレード】

Product description

添加物不使用・ココアバター以外の油脂不使用有機JAS認証取得のオーガニックチョコレートカカオ本来の芳醇な香りを存分に楽しめるフェアトレードビターチョコレート。苦みと甘みが程よいバランスで、厳選された素材の良さがわかります。ココアバターを贅沢に使うことで、口に入れた瞬間なめらかに溶け、香りや甘さが一気に広がり、チョコレートの風味を一層感じられます。白砂糖は使用せず、粗糖と黒糖を使用しています。有機JAS認証を取得しています。カカオ分は約55％。【納品形態】箱単位（1箱14枚入り）のご購入で、ディスプレイBOXとしてご使用できる箱入りでの納品となります。●オーガニック有機JAS認証を取得したオーガニックチョコレートです。豊かな自然の中で、オーガニック（有機栽培）で大切に育てられた原材料を使用しています。●フェアトレード栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。●白砂糖不使用精製度の低い茶色い粗糖を使用しています。ココアバターの白さを生かすため、ホワイトチョコレートには黒糖は使用せず、粗糖のみで仕上げています。●添加物不使用・ココアバター以外の油脂不使用カカオ豆をはじめ、チョコレートに使う素材そのもののおいしさを最大限に活かすため、一般的なチョコレートに使用されるレシチンなどの乳化剤や、高価なココアバターの代用として使用される植物油脂など、ココアバター以外の油脂は使用していません。香料など添加物も不使用。作る人、食べる人のことを考え、シンプルな原材料だけで作ることにこだわり、手間をおしまず丁寧に作っています。●長時間の練り上げとココアバターが作り出す、極上の口どけと香りスイス伝統の練り上げ技術「コンチング」により、カカオ豆に含まれる酸味が蒸発し、「花」「キャラメル」「ナッツ」のようなカカオの香気成分が醸成され、チョコレートらしい芳醇な香りが生まれます。乳化剤は使わずに長時間じっくり練り上げることで、油分であるココアバターがチョコレート生地に均一に行きわたり、口どけのなめらかなチョコレートに仕上げています。ココアバター以外の油脂や乳化剤を使わずココアバターの含有量が多いため、口に入れた瞬間になめらかに溶け、香りや甘さが一気に広がることで、チョコレートの風味を一層感じられます。●環境に配慮した包材チョコレートを包む透明の内装は土に還る素材の生分解性フィルム、外装は管理された森林からの木材パルプが主原料のFSC認証紙を使用しています。脱プラ有機JAS認証エシカルコレクションフェアトレードサスティナブル

Product variations

Product details