カルメン・スティーブンス・サヴィ・スパークリング・ロゼ【スパークリング】

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生産者 [カルメン・スティーブンス] 原産国/地域 南アフリカ/[ウェスタンケープ] タイプ [ロゼ]・[泡]・[辛口] 主要品種 [ソーヴィニヨンブラン] 98％・[カベルネフラン] 2％ アルコール度数 14.0％未満 容量 750ml ヴィンテージ NV JAN 6009900311692 受賞／評価 社会貢献型ワイン。 畑は冷涼で優秀なソーヴィニョンブランの産地であるエルギンとフィラデルフィアのブドウを使用。発酵後は澱が入ったまま熟成（シュール・リー製法）。ブレンドして瓶詰の際に炭酸ガスを注入する。Savi（サヴィ）とは、若くても洗練された（成熟した）人を意味する。このワインもそのようでありたいという意味。ラベルはリンゴの花。薄いサーモンピンク。熟したストロベリーや甘いフルーツのような香り。フレッシュで若く活き活きとした辛口のスパークリング。泡は細やかで優しいタッチ。熟したイチゴとライム・シャーベットのような風味がしっかりとアピールしながら美しく調和し、塩味を帯びたミネラルも感じられる。春夏は爽やかに、冬は暖かい部屋で、「人生は旅のようなもので、日々の生活の様々なシーンで楽しんで下さい。」という醸造家カルメンのメッセージが込められています。前菜、シーフードのカルパッチョ、イクラ、サラダ、卵料理、餃子、シュウマイ、春巻など。 ワイナリー カルメン・スティーブンス 社会貢献型ワイン。このワインの利益の一部を西ケープ州の貧困地区の学校の給食プロジェクト費用に充てている。 カルメンは自分の子供たちに「どんなに困難でも努力次第で夢は叶う」と伝えたい。彼女も実際、貧しい環境で育ったが、ワインが世界を広げてくれた。どんなことでも可能になる」と。仕事の無い時は二人の娘と一緒に料理したり外食したりするのを楽しんでいるシングルマザー。

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